daifuku time

Quando orbito in zona Paolo Sarpi non posso rinunciare alla rituale puntatina al Kathay Int.l Foodstore in via Rosmini. Di solito arrivo in bici da quelle parti e niente a quel punto è meglio di uno spuntino giapponese, dolce ma non troppo e soprattutto (per una volta) non-lievitato. Ecco i daifuku, dolcetti di riso glutinoso ripieni di anko (pasta di azuki rossi e zucchero), patata dolce, ciliegia o fragola (Ichigo daifuku) a seconda della stagione. Con un po’ di pazienza si può fare anche a casa; la ricetta di Lynn si direbbe di facile esecuzione.